商用廚房設備之大功率電磁爐能否有開展趨向？商用廚房設備指適用酒店、餐館、餐館等餐館企業及其關鍵組織、大學、工程建筑工地食堂的大中型廚具設備。其特性是商品種類繁多、規格型號、電力工程、容積等各個范疇比家中廚具設備大，價錢也高，高度注重全部餐廳廚房，金屬復合資料的一局部一切選用金屬材質。

商用廚房設備的分類

商業效勞廚具設備可分紅五類：灶具設備、煙塵通風降溫設備、調整設備、工業設備、致冷和隔熱保溫設備。

往常更常見的汽體或液化石油氣爐是自然氣。在其中最普遍的商品有:雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾燒菜爐、雙頭單頭低湯爐、一門、雙開門、三門蒸柜等。日韓式餐廳廚房應用不銹鋼板烤機器設備等。這些燃氣設備普通要經過相關的檢測，方可運用。隨之電磁感應技術性的開展趨向，極少數餐廳廚房早已剛開端應用翠綠色、環境維護、經濟開展的大功率電磁爐，這將是將來開展趨向。

商用廚房設備的頤養

不銹鋼板是鐵、鎳、錳和別的金屬資料的合金。因此，應充足維護頤養下列層面:

1.用濕水按時清潔巾外表的污漬并將其干躁。

2.避免在其外表撒上醋、酒和別的液體成份，一旦覺察，即立刻自來水清洗，而且干躁。

3、不要經常來回移動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是應用地板滑動。

4.不銹鋼炊具應定期維護

5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。

商用廚房設備之大功率電磁爐能否有開展趨向？往常幾間餐廳廚房剛開端應用電磁鍋，低碳環保，儉省本錢費，商用電磁爐必將是將來開展開展趨向。