廚房是一家餐館的中心局部，餐館廚房設備工程設計裝置時要非常認真細致。要讓餐館廚房設備物盡其用，也要最大可能地節(jié)約本錢。

今天就帶大家一同來理解下餐館廚房工程需求用到的廚房設備有哪些？

1、餐館廚房工程之洗濯設備

餐館廚房的洗濯設備包含有冷熱水供給系統(tǒng)、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗濯槽、洗濯盤、存儲柜等，食品渣滓粉碎器等設備。

2、餐館廚房工程之調(diào)理設備

餐館廚房的調(diào)理設備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、分配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。

3、餐館廚房工程之貯藏設備

餐館廚房的貯藏設備分紅器皿用具貯藏和食品類貯藏兩類。器皿用具貯藏是供廚具、廚具、容器等貯存的空間。食品類貯藏分紅冷凍和非冷貯藏兩大類，冷凍是依據(jù)廚房內(nèi)的制冷冷藏設備、凍庫等堅持的。貯藏用品是依據(jù)各種各樣底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜、智能裝飾柜等停止的。

4、餐館廚房工程之烹調(diào)設備

餐館廚房的烹調(diào)用品主要有商用煤氣灶、商用燃氣灶、商用電磁灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動炒鍋等。餐館廚房為確保廚房自然通風良好，要設置排風管道、通風排煙設備等。

5、餐館廚房工程之照明設備

餐館廚房的照明設備要規(guī)劃合理，對整個廚房的照明設計要光亮，廚房灶臺、洗濯池、工作臺的照明也不能夠疏忽，并設置便利的電源開關安裝。

以上就是今天宏量商廚為大家引見的關于餐館廚房工程需求用到的廚房設備有哪些，希望能夠協(xié)助到大家。想理解更多餐館廚房工程學問我，記得關注點贊加評論。